Il gratin di cavolfiore e salmone è un ottimo modo per preparare in modo gustoso il cavolfiore, verdura che fà benissimo ma spesso non molto apprezzata.
Semplice da preparare vi farà fare un figurone perchè è veramente buonissimo!!!
Ingredienti per 4 persone:
1 scalogno
500 gr salmone affumicato
500 gr besciamella
1/2 bicchiere di panna fresca o latte
700 gr cavolfiore
olio evo
parmigiano
Puliamo e cuociamo il cavolfiore al vapore.
Rosoliamo lo scalogno in padella con un filo d’olio.
Tagliamo il salmone a listarelle e lo aggiungiamo allo scalogno facendolo saltare un paio di minuti.
Uniamo il cavolfiore al salmone.
Aggiungiamo la besciamella e il latte e mescoliamo bene.
Mettiamo il tutto in una teglia e cospargiamo di parmigiano.
Inforniamo a 180° funzione grill per pochi minuti.
Ricetta tratta da I menu di Benedetta.