Gratin di cavolfiore e salmone

Il gratin di cavolfiore e salmone è un ottimo modo per preparare in modo gustoso il cavolfiore, verdura che fà benissimo ma spesso non molto apprezzata.

Semplice da preparare vi farà fare un figurone perchè è veramente buonissimo!!!

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Ingredienti per 4 persone:

1 scalogno

500 gr salmone affumicato

500 gr besciamella

1/2 bicchiere di panna fresca o latte

700 gr cavolfiore

olio evo

parmigiano

Puliamo e cuociamo il cavolfiore al vapore.

Rosoliamo lo scalogno in padella con un filo d’olio.

Tagliamo il salmone a listarelle e lo aggiungiamo allo scalogno facendolo saltare un paio di minuti.

Uniamo il cavolfiore al salmone.

Aggiungiamo la besciamella e il latte e mescoliamo bene.

Mettiamo il tutto in una teglia e cospargiamo di parmigiano.

Inforniamo a 180° funzione grill per pochi minuti.

Ricetta tratta da I menu di Benedetta.

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