Le focaccine al tonno cotte in padella sono un piatto sifizioso velocissimo da preparare.
Ideali come antipasto o aperitivo o per un buffet, andranno a ruba.
Si possono arricchire con olive oppure origano o zucchine o accompagnarle con del formaggio spalmabile, inoltre si può sostituire il tonno con salmone o prosciutto.
Ingredienti:
200 gr farina autolievitante (oppure 200 gr farina 00 e 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate)
120 gr tonno sott’olio sgocciolato
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo
acqua q.b.
sale q.b.
Mettiamo in una terrina la farina, l’uovo e il sale e con l’aiuto di una frusta aggiungiamo l’acqua fino ad ottenere una pastella.
Aggiungiamo parmigiano e tonno e mischiamo bene.
Scaldiamo una padella antiaderente e con l’aiuto di un mestolino versiamo un po’ di composto, lasciamo dorare e giriamo la focaccina con una spatola.
Una volta dorate da entrambe i lati togliamo dal fuoco e serviamo, sono buone sia calde che fredde.
Ricetta trovata sul blog: Vale cucina e fantasia
L’impasto rimane liquido o abbastanza denso?
Ciao Clara, l’impasto deve essere abbastanza denso.