La finta panna cotta è un’ottima alternativa a quella vera….molto più leggera ma comunque buona, ideale come dessert dopo un grande pranzo o per togliersi la voglia di dolce senza sentirsi troppo in colpa.
Per completarla io l’ho guarnita con amarene sciroppate ma si può usare anche la salsa caramello o la nutella o frutta di stagione.
Ingredienti per 12 bicchierini piccoli:
600 ml latte
1 bustina di vanillina
1 vasetto di yogurt bianco
3 fogli di colla di pesce
80 gr zucchero
amarene sciroppate o altro per guarnire
Mettiamo a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per una 15ina di minuti.
Portiamo a bollore il latte con la vanillina e appena bolle spegniamo il fuoco.
Aggiungiamo lo zucchero, la colla di pesce strizzata e mischiamo bene.
Facciamo raffreddare un po’ e poi aggiungiamo lo yogurt mischiando bene.
Riempiamo i nostri bicchieri e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 4/5 ore.
Guarnire a piacere!!!
Ricetta trovata sul blog: Cinque quarti d’arancia