Crostata con composta di pere e cioccolato

La crostata con composta di pere e cioccolato è una crostata deliziosa e molto semplice, se vi piace l’abbinamento pere e cioccolato vi piacerà sicuramente.

Ingredienti per una tortiera da 26 cm:

Per la frolla:

270 gr farina 00

115 gr zucchero a velo

140 gr burro

4 tuorli

1 bustina di vanillina

Per la farcitura:

450 gr pere

1/2 mela

80 gr zucchero di canna

gocce di cioccolato a piacere

cannella a piacere

Per prima cosa prepariamo la composta, sbucciamo le pere e le tagliamo a pezzetti, sbucciamo anche la mela e la grattuggiamo.

Mettiamo pere e mela in una padella antiaderente, aggiungiamo la cannella e lo zucchero e senza mischiare mettiamo sul fuoco a fiamma medio-bassa, lasciamo che lo zucchero si sciolga e poi mischiamo. Lasciamo cuocere finchè diventerà una specie di marmellata fluida.

Prepariamo la frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

Stendiamo la frolla nella tortiera, lasciandone un pochino per la decorazione.

Aggiungiamo la composta di pere e le gocce di cioccolato.

Decoriamo con la pasta frolla rimasta, io l’ho semplicemente spezzettata.

Cuociamo in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.

Ricetta trovata sul blog: Say yummi