Oggi più che una ricetta vi lascio questa idea per preparare velocemente un’ottima crostata di frutta.
Per la base ho utilizzato della pasta frolla classica, volendo per fare ancora più velocemente si può utilizzare la pasta frolla già pronta…….invece di farcirla con una classica crema pasticcera ho utilizzato del budino alla vaniglia, io ho usato quello delle buste ma volendo potete usare quello già pronto.
Davvero buona e velocissima!!!
Ingredienti per una tortiera da 28 cm:
per la pasta frolla:
250 gr farina 00
2 tuorli
100 gr zucchero
125 gr burro
1 bustina di vanillina
budino alla vaniglia
frutta a piacere
tortagel (se volete potete farlo anche in casa, qui la ricetta)
Mischiamo la farina con lo zucchero, aggiungiamo il burro morbido i tuorli e la vanillina e impastiamo.
Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo il budino seguendo le indicazioni sulla busta.
Passata la mezz’ora stendiamo la pasta frolla, foderiamo la nostra tortiera inburrata, bucherelliamo il fondo della pasta con una forchetta, la copriamo con carta forno e distribuiamo sulla superficie dei legumi secchi.
Cuociamo in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Una volta cotta la togliamo dal forno e la lasciamo raffreddare.
Quando si sarà raffreddata la riempiamo con il nostro budino alla vaniglia, decoriamo con la frutta e spennelliamo con la gelatina.
Conserviamola in frigorifero fino al momento di servirla.