Questo antipastino è davvero carino da vedere e molto sfizioso, piace anche ai bambini.
Ci si può sbizzarrire con le forme, la ricetta originale è stata fatta a cilindri io ho voluto provare a fare stelle e cuori.
Come ripieno c’è una crema al salmone, si può sostituire con prosciutto cotto o tonno sgocciolato.
La ricetta è della mitica Danita dal forum di cookaround.
Ingredienti:
pan carrè
salmone
ricotta fresca
brandy (io non l’ho messo, visto i bambini)
burro
semi di sesamo
sale
pepe
olio
Frulliamo con il mixer il salmone e la ricotta aggiunge olio, sale e pepe qb e un goccio di brandy.
Tagliamo il pancarrè con la formina e dentro la formina stessa (che deve essere un pò alta) stendiamo la crema di salmone.
Copriamo con un altro disco di pancarrè.
Arrotoliamo il cilindretto nei semi e spalmiamo sopra del burro morbidissimo.
Inforniamo giusto il tempo di dorate il sopra.