Dopo le feste come il carnevale, piene di dolci fritti……l’ideale è tornare a mangiare più sano e leggero.
Però hai dolci non si può rinunciare, giusto????
Allora eccovi una ciambella leggera al limone, senza burro e nemmeno uova……più leggera di così!!!
Ricetta presa dal forum di cookaround.
In fondo procedimento con il bimby.
Ingredienti per una tortiera da 22 cm:
300 gr farina 00
30 gr fecola di patate
250 gr di zucchero (io ne metterei anche meno circa 200 gr, dipende da quanto vi piace il sapore del limone)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 limone, scorza e succo
50 gr olio di semi
250 gr latte
Uniamo prima tutti gli ingredienti secchi, farina, fecola, zucchero, lievito, vanillina, scorza limone.
Aggiungiamo gli ingredienti liquidi, succo di limone, olio e latte e mescoliamo con le fruste e elettriche per un minuto.
Mettiamo in uno stampo a ciambella e inforniamo a 180° per 30 minuti.
Per il bimby: Inserisco tutti gli ingredienti e faccio andare 1 min. vel 6.