I chocolate chip cookies sono tipici biscotti americani molto buoni e molto burrosi.
Io vi propongo questa variante all’olio, molto più leggera e altrettanto buona trovata sul forum di cookaround della cookina Barbie72.
Ingredienti per una 40ina di biscotti:
300 gr farina 00
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino e mezzo raso di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
125 gr zucchero
125 gr zucchero di canna
60 ml olio di semi
150 gr gocce di cioccolato
Lavoriamo i due zuccheri con l’olio per alcuni minuti.
Aggiungiamo una alla volta le uova e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo la farina, il sale, il bicarbonato, la vanillina e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Incorporiamo le gocce di cioccolato e formiamo delle palline di circa 3/4 cm che adageremo su una teglia coperta da carta forno, distanziandole bene una dall’altra.
Cuociamo in forno caldo a 190° per 10/11 minuti. Togliamo e lasciamo raffreddare.