A Natale mi piace preparare un centrotavola da poter condividere con tutta la famiglia e ancora di più se è anche buono da mangiare.
Quest’anno ho voluto preparare un albero di panbrioche da mangiare con i salumi, l’anno scorso avevo fatto quello di pane che trovate qui.
Ingredienti:
250 gr farina manitoba
250 gr farina 00
3 cucchiai di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
60 gr burro
180 ml latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
Sulla spianatoia mettiamo le farine a fontana e mettiamo nel centro le uova, il latte con il lievito, il burro sciolto e il sale.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciamo lievitare per un paio di ore.
Riprendiamo l’impasto e con tre cordoncini formiamo il tronco creando una treccia.
Ora prodeciamo assemblando l’albero come in foto.
Lasciamo lievitare per un’ora, spennelliamo con latte e poi cuociamo a 180° per 25/30 minuti.
Per il bimby: latte, zucchero, burro e lievito 2 min 37° vel 2
aggiungiamo le farine e il sale 2 min vel spiga