Centrotavola di pane e salumi – ricetta per le feste
Questo centrotavola di pane e salumi l’avevo preparato per il Natale dell’anno scorso ma è perfetto in qualsiasi occasione, la base sono i miei panini morbidi cotti in forno con una tortiera piccola posta al centro, per creare lo spazio per i salumi.
Per i salumi ho messo, partendo dall’esterno, prosciutto crudo, poi prosciutto cotto e infine salame a creare un fiore.
Spero vi piaccia come idea.
Ingredienti:
160 gr di farina manitoba
160 gr di farina 00
80 gr di farina di grano duro
240 gr di latte
½ cubetto di lievito di birra
50 gr di olio evo
8 gr di sale fino
16 gr di zucchero
Scaldiamo leggermente il latte, lo zucchero e l’olio mescolando.
Quando sarà caldo mettiamo il lievito e lo facciamo sciogliere mischiando con una frusta, mi raccomando di non scaldare troppo altrimenti il lievito morirà.
Mettiamo sulla spianatoia le farine e il sale, aggiungiamo il composto di latte e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettiamo in una ciotola e lasciamo lievitare l’impasto fino al raddoppio, 60-90 minuti.
Quando è lievitato, ungiamo dei pirottini e formiamo con le mani unte d’olio delle palline di 15-20 gr, che metteremo nei pirottini.
Lasciamo lievitare per un’altra ora.
Cuociamo in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.
Qui trovi il procedimento per il bimby.
A presto….
Se ami creare centritavola tutti da mangiare, eccotene altri….
