I brownies sono uno dei miei dolci preferiti….insieme ai dolci con la ricotta…..e quando ho trovato questa ricetta sul blog “cuoche per caso” non potevo non provarla.
Sono divini, la crema di ricotta si sposa benissimo con la dolcezza del cioccolato, provateli e non li lascerete più.
Io ho usato una teglia di quelle usa e getta di alluminio che misura 18×22.
Ingredienti:
100 gr cioccolato fondente
100 gr burro
150 gr zucchero
120 gr farina 00
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcitura;
200 gr ricotta
50 gr zucchero
a piacere 1 cucchiaio di rhum
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo mettiamo da parte.
Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e aggiungiamo il pizzico di sale.
Setacciamo la farina con il lievito e li aggiungiamo poco alla volta alle uova e mischiamo bene.
Aggiungiamo a filo il cioccolato e mischiamo.
Ora prepariamo la farcitura, mettere la ricotta e lo zucchero in una ciotola e mischiarli fino a renderli cremosi.
Prendiamo la nostra teglia, la inburriamo e la ricopriamo di carta forno.
Versiamo metà del composto al cioccolato e livelliamo.
Aggiungiamo la crema alla ricotta e finiamo con l’altra metà di composto al cioccolato.
Inforniamo a 200° per 35 minuti circa.
Una volta raffreddato tagliamo a cubotti.