Chiffon cake all’arancia

La Chiffon cake è un dolce molto semplice e soffice, come una nuvola, oggi vi propongo la ricetta della Chiffon cake all’arancia.

La Chiffon cake all’arancia è ottima per la prima colazione, la merenda o un fine pasto leggero ma delizioso.

Vi consiglio di acquistare lo stampo, lo trovate facilmente su amazon, in 2/3 giorni lo avrete comofamente a casa vostra, con questo stampo potrete fare non solo le due famose Angel e Chiffon cake, potrete utilizzarlo anche per classici ciambelloni o torta di rose.

ingredienti:

6 uova intere

1 albume

3 cucchiai di zucchero a velo

225g di farina 00

120g di zucchero

120ml di olio di semi

180ml di succo d’arancia (2 arance grandi)

Scorza di 2 arance ben lavate

1 bustina di Cremor Tartaro (lo trovate nei supermercati forniti nel reparto dolci)

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Iniziamo accendendo il forno statico a 175’.

In una ciotola capiente dividete i 6 tuorli dagli albumi e aggiungete 1 albume in più.

Iniziate montando gli albumi, quando iniziano a montare aggiungete io cremor tartaro, quando si sarà assorbito aggiungete lo zucchero a velo (3 cucchiai) e un pizzico di sale.

Montate a neve fermissima e lasciate da parte.

Prendete ora i tuorli e montateli con lo zucchero per 4-5 minuti finché triplicherà il volume.

Setacciate la farina insieme al lievito ed aggiungetela poco alla volta alternando con il succo d’arancia e l’olio di semi ed infine la scorza d’arancia.

Ora unite i due composti mescolando con una spatola dall’alto verso il basso cercando di smontare il meno possibile i due composti.

versate il tutto nello stampo da Chiffon cake e mettete in forno (nella parte bassa) per 50-55 minuti finché non risulterà ben dorata.

Una volta pronta toglietela dal forno e capovolgetela su un piatto meglio se piano e lasciate raffreddare.

In questo modo la torta resterà alta e soffice e si staccherà da sola dai bordi.

È buonissima sia tiepida che fredda, soffice come una nuvola.

Potete anche farcirla o arricchirla con una glassa al cioccolato in base ai vostri gusti, per me è ottima così!

Provatela!! Bon Apetit

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