Vellutata semplice di zucca! Semplice, veloce e light, ottima per chi è a dieta (la zucca ha pochissime calorie, appena 26kcal per 100g!) e non solo! Pensate ad una buona e calda vellutata di zucca in queste fredde e piovose sere autunnali! Non vi viene una gran voglia di provarla?
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Ingredienti per 2 persone
- 550g di zucca pulita e tagliata a dadoni
- 500g d’acqua
- 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
- 100g di ricotta
- pepe, maggiorana, curcuma q.b.
- olio e.v.o. q.b.
Nel boccale mettete la zucca tagliata a dadoni, l’acqua e il dado e fate cuocere 30 minuti 100° vel. 1
Al termine della cottura aggiungete la ricotta e le spezie (io ho messo maggiorana, pepe e curcuma, ma ci sta molto bene anche il timo, o la salvia!) e fate frullare 1 minuto vel. da 4 a 8 arrivandoci gradualmente!
Servite con un filo d’olio.
