Un piatto che è stata una vera scoperta…particolare e molto molto buono!
Salmone con riso e salsa di mango…anche questo come le trofie tratto dal libro “Oggi…frutta!” che, non ricordo se l’ho già detto, adoro!!!
Ora vi do la ricetta…però prima vi ricordo di cliccare Mi Piace sulla mia pagina Facebook!
Ingredienti (per 4 persone):
- la scorza di 1 limone
- 200g di riso
- 800g di salmone a tranci o medaglioni senza lische
- sale q.b.
- 700g di acqua
Procedimento:
Nel boccale inserite la scorza del limone, triturate 10 sec. vel.9 e mettete da parte.
Versate il riso nel cestello, insaporite il salmone con il trito di scorza di limone e sale e adagiatelo nel contenitore del varoma. Mettete l’acqua nel boccale, inserite il cestello, chiudete il coperchio, mettete su il varoma e cuocete 20 min. temp. Varoma vel. 2
A cottura ultimata svuotate e asciugate il boccale che vi servirà per preparare la salsa e cominciate ad impiattare salmone e riso aiutandovi con un coppapasta.
E ora prepariamo la salsa, ingredienti:
- mezzo mango pelato e tagliato a pezzi
- 1 cipolla non troppo grande
- mezzo cetriolo sbucciato e tagliato a pezzi
- 3 foglie di menta fresca
- sale e pepe q.b.
Per il procedimento… mettete tutti gli ingredienti nel boccale e frullare 50 sec. vel. 7 e usatela per guarnire ed accompagnare il salmone!!!
E’ davvero squisita! Freschissima!!! Vi lascerà senza parole!!!
