Risotto ai Funghi Porcini

Ciao a tutti!!! 
La dieta procede perfettamente e si continua a perdere peso pur mangiando bene! Adoro il mio Bimby anche per questo, perché mi consente di non rinunciare al sapore!

Per non perdere l’abitudine di mangiare con gusto pur mantenendo basse le calorie…ecco qui uno spettacolare risottino ai funghi porcini!

Ingredienti per 2 persone:

  • 30g di funghi porcini secchi
  • mezzo scalogno
  • 140g di riso carnaroli
  • 370g di acqua + mezzo misurino per appassire lo scalogno
  • 1 cucchiaino di dado Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare 5 sec. vel.7
Aggiungere poco più di mezzo misurino d’acqua e i funghi e insaporire 3 min. 100° antiorario vel.1
Aggiungere il riso e tostare 3 min. 100° antiorario vel.1
Versare l’acqua, aggiungere il dado e far cuocere il tempo di cottura del riso 100° antiorario vel,1

A piacere si può mantecare con un po’ di burro e parmigiano…ma quando si è a dieta è meglio evitare e servire con una grattugiata di parmigiano.

20141110_194543