Come improvvisare un risotto tornando dalla piscina, con le gambe che tremano e lo stomaco che brontola!
Ingredienti (per 3 persone)
- 250g di riso tipo carnaroli
- 1 zucchina piuttosto grande, o 2 più piccine
- 100g di pancetta dolce
- un quarto di scalogno
- olio e.v.o. q.b.
- 750g d’acqua
- 1 cucchiaino di dado Bimby
- grana padano grattugiato q.b.
Nel boccale mettete lo scalogno e tritate 5 secondi a vel. 7
Quindi aggiungete un filo d’olio e la pancetta e fate insaporire 3 min. 100° antiorario vel. Soft
Intanto tagliate una zucchina a pezzi non troppo grossi, aggiungetela nel boccale e versatevi anche il riso e fate tostare 3 minuti 100° antiorario vel. Soft
A questo punto aggiungete l’acqua e il dado e fate cuocere il tempo di cottura del riso (in genere circa 18 minuti) 100° antiorario vel. Soft.
Servite con, a piacere, una bella spolverata di grana padano!!!
