Ciao a tutti!!! Ormai le feste sono quasi agli sgoccioli…un pochino in ritardo approfitto per farvi tantissimi auguri di buon Natale! Quelli di buon anno ve li faccio tra qualche giorno….
Dopo le abbuffate di questi giorni la voglia di preparare piatti elaborati è bassa…quindi vi propongo un secondo facile e veloce per un secondo con contorno da preparare in un colpo solo, sfruttando a pieno ritmo il potere magico del Bimby!
Ingredienti:
- 1 scalogno
- 2 cosciotti di pollo
- 60g di vino bianco
- 10g di olio EVO
- erbe aromatiche a piacere (io ho messo rosmarino e timo)
- 1 cucchiaino di dado Bimby
- 400g di patate tagliate a tocchi
- 100g di acqua
- 20g di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Tagliare le patate a tocchetti e metterle in ammollo in un contenitore pieno d’acqua.
Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7, aggiungere l’olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
Ora unire i coscotti di pollo e le erbe aromatiche e cuocere: 5 min. Antiorario 100° vel. 1, versare il vino bianco e sfumare: 2 min. Varoma Antiorario vel. Soft.
Aggiungere dal foro del coperchio l’acqua e il dado, scolare le patate, sistemarle nel Varoma, posizionarlo sopra al boccale e proseguire la cottura per 30 min. Antiorario Varoma vel. Soft.
A fine cottura, togliere i cosciotti e sistemarli su un piatto da portata e mettere le patate nel sugo rimasto nel boccale, aggiungere il parmigiano e amalgamare: 15 sec. vel. 4, accompagnare la crema di patate ai cosciotti e servire.