Pollo al Curry e Riso Rosso Integrale

Se cercate idee per un pasto amidaceo di terza fase Dukan, o in generale siete a dieta e cercate un piatto light da gustare per rendere meno monotona la vostra dieta, questo post fa al caso vostro!

Perché scegliere il riso rosso? Cito dal sito Salutarmente:

Il riso rosso integrale ha alcune interessantissime proprietà, che possono interessare diversi gruppi di persone:

  • in primis è prodotto senza glutine, e può essere dunque consumato anche da chi è celiaco. Anche il comune riso bianco è senza glutine, ma non può offrire le proprietà presenti in quello rosso;
  • ha un ottimo contenuto in fibre, il che è una delle basi per costruire una dieta che sia non solo indicata per dimagrire, ma anche per rimanere in salute e combattere la stitichezza;
  • non ne esistono versioni OGM. Tutto il riso che viene prodotto in questa particolare variante è al 100% naturale;
  • è un riso molto ricco di nutrienti. Il riso rosso integrale infatti ha diverse vitamine del gruppo B, è ricco di manganese, magnesio e contiene anche discrete quantità di ferro;
  • è ricco di anti-ossidanti efficaci nel combattere i radicali liberi e arrestare o rallentare il processo di invecchiamento cellulare. I suoi chicci sono ricchi di antociani e lignine che svolgono un’azione importantissima di difesa dal danno radicalico.

La cottura è decisamente lunga, ma il risultato vi farà dire che ne vale assolutamente la pena!

Ingredienti:

  • 180g di riso rosso integrale
  • 1 litro d’acqua
  • 1 cucchiaino di Dado Vegetale Bimby

La prima fase della ricetta è cucinare il riso pilaf!

Nel boccale del Bimby versate l’acqua e aggiungete il cucchiaino di dado, quindi portate a bollore 10 minuti 100° velocità 2. Intanto versate il riso nel cestello.
Una volta giunta a bollore l’acqua inserite il cestello nel boccale e fate cuocere il riso 50/60 minuti 100° velocità 2.

Una volta cotto il riso mettete da parte, sciacquate il boccale e preparate il pollo!

Ingredienti:

  • 330g di petto di pollo tagliato a pezzetti
  • 1 zucchina
  • 250g di latte scremato
  • 2 cucchiai di maizena
  • mezza cipolla
  • 1 cucchiaino di Dadi Vegetale Bimby
  • mezzo misurino d’acqua
  • curry q.b.
  • 80g di Goldessa Balance o Philadelphia Balance

Nel boccale mettete la mezza cipolla tagliata a pezzettoni e tritate 5 secondi velocità 7, quindi aggiungete il mezzo misurino d’acqua e cuocete 3 minuti 100° velocità 2.

Preparate il pollo tagliato a dadini infarinandolo nella maizena, e intanto tagliate la zucchini a dadini.

Mettete nel boccale il pollo infarinato, il latte, il dado, il curry e cuocete 10 minuti 100° antiorario vel. Soft, dopo due minuti, aggiungete i dadini di zucchina dal foto del coperchio.

Al termine dei primi 10 minuti, impostate altri 10 minuti, sempre 100° antiorario vel. Soft, e a 5 minuti dalla fine aggiungete la Goldessa o la Philadelphia dal foro del coperchio.

Servitelo insieme al riso rosso!

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