Questa ricetta l’ho scovata girando sul web mentre cercavo qualcosa che mi salvasse la cena in modo incredibilmente veloce!
Fortunatamente ho beccato il blog di Zenzero e Limone, e, di conseguenza questa ricetta, che adoro e che ora vado a riproporvi 🙂
INGREDIENTI (per 8 focaccine)
- 200 g di farina autolievitante
- 80 g di philadelphia
- 80 ml di acqua
- 20 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziate ad impastare aiutandovi con un cucchiaio, poi trasferire il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e continuare a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Modellare una palla e lasciatela riposare per 10 minuti.
Trascorso questo tempo dividete l’impasto in parti uguali e formate delle palline che schiaccerete con il palmo della mano.
Scaldate bene una piastra in ghisa o una padella antiaderente, abbassate la fiamma e mettete le focaccine senza alcun condimento. Cuocetele fino a quando la base risulteranno ben dorate.
In pochi minuti avrete pronte delle ottime focaccine che potrete utilizzare come sostituti del pane.
Un’altra idea carina potrebbe essere di imbottirle in vari modi (lattuga, salumi, maionese, tonno, o a piacere!) e presentarle su un vassoio come sfizioso aperitivo o per un buffet!