Finalmente, dopo mesi che dico che li voglio fare, ho fatto i COOKIES!
Doveva arrivare la ricetta giusta…e l’ho trovata nel blog Shocking Cooking di Valentina Scarnecchia! Alla quale faccio tutti i miei complimenti per i piatti che cucina, e per la simpatia! E’ davvero fantastica!
Va bene! Passiamo alla ricetta!
Ingredienti:
- 220g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 200g di zucchero a velo
- 3 uova
- 350g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino scarso di bicarbonato
- 350g di gocce di cioccolato (io ho usato 200g di cioccolato fondente tritato grossolanamente a coltello)
Allora, intanto vi dico la stessa cosa che ha detto lei nel blog…molti dicono di usare la planetaria, o strumenti vari…ma fateli alla vecchia maniera! Lavatevi le mani e impastate a mano! Sporcatevi le mani 🙂 quindi, consiglio spassionato, preparatevi in anticipo tutti gli ingredienti e accendete il forno a 180°!
In una ciotola mescolate la farina con la vanillina e il bicarbonato, e tenetevela a portata di mano (tutta zozza!).
Iniziate lavorando il burro con lo zucchero semolato e quello a velo (quindi il burro deve essere bello morbido!), e lavoratelo finché non è bello morbido e appiccicoso, quindi aggiungete le uova e la farina (che avete già mischiato con vanillina e bicarbonato!).
A questo punto potete incorporare all’impasto le gocce di cioccolato (o, come nel mio caso, il cioccolato fondente tritato a coltello).
Non aspettatevi un impasto simil pasta frolla perché ci resterete male! L’impasto resta molliccio e appiccicaticcio.
Foderate una teglia con della carta forno e, aiutandovi con un due cucchiai, formate dei mucchietti di impasto. Mi raccomando, tra un biscotto e l’altro lasciate delle spazio!
Durante la cottura nel forno i biscotti si abbasseranno e si allargheranno, prendendo la tipica forma rotonda, e per farlo devono avere spazio!
Quindi, ricordiamo, in forno preriscaldato a 180° (statico!) per appena 15 minuti! (Con queste dosi, a me, sono venuti 51 biscotti! E sono strepitosi!)
