In questi giorni sto facendo pulizia, sbaracco e riassetto della cucina cercando di guadagnare un pochino di spazio in una microscopica cucina (però, parlando con mio marito, che mi ama alla follia, è venuto fuori che forse forse…..possiamo cercare di allargarla facendo qualche lavoretto di ristrutturazione in casa!! Sarebbe favoloso! Aggiungere tutta una parete e poi tanti bei led che illuminano il piano da lavoro!!! Un sogno!!!).
Allora…stasera per cena esperimento con delle alette di pollo che avevo nel congelatore da un po’ e non avevo ancora deciso come farle! Così ho tirato fuori questo piattino sfizioso e molto saporito!
Ingredienti
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- spezie: curcuma, curry e noce moscata
- un cucchiaino di miele
- alette di pollo
Non vi ho messo le quantità perché io sono andata a occhio, e soprattutto perché cambiano in base ai vostri gusti!
Ho preparato, in una ciotola, un’emulsione di olio, sale, pepe, miele e spezie e ho mescolato. Quindi ho messo le alette di pollo e ho massaggiato bene la carne con l’olio e le spezie e ho lasciato marinare un po’. Nell’attesa ho acceso il forno ventilato a 200°.
Ho Ho disposto le alette sulla griglia del forno coperta di carta forno e ho aggiunto ancora un po’ di emulsione con un cucchiaio, posizionato la griglia sopra la leccarda del forno (per non sporcare poi durante la cottura) e ho infornato, in forno già caldo, per almeno 40 minuti.
Ho impiattato e servito con del purè!
