La torta di mele con yogurt e limone è un dessert profumatissimo e super soffice; leggero come una nuvola, piacerà senza alcun dubbio a voi…e ai vostri bambini!
Unico appunto…ehm, non avevo altro che una mela perciò ho dovuto accontentarmi di metterle solo in superficie!
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 125 g di yogurt
- 3 mele gialle grandi
- 2 uova
- 50 g di burro od olio di semi
- 1 limone bello grosso o due piccoli, scorza e succo
- 140 g di zucchero
- 15 g di zucchero di canna
- qualche goccia di aroma di vaniglia, o una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Partite dallo sbattere le uova con lo zucchero; quando il tutto sarà ben spumoso, aggiungete yogurt e burro fuso, l’aroma di vaniglia, e continuate a frustare senza fermarvi. Unite ora il succo del limone, e la scorza dello stesso grattuggiata. Infine dovrete amalgamare al composto la farina con il lievito, e poi due mele tagliate a tocchetti.
Rovesciate il composto nella tortiera da voi scelta. A me le torte piacciono belle alte, sviluppate in altezza, perciò utilizzo il 20 cm, ma potete utilizzare anche il 22 o il 24 cm!
Distribuite l’ultima mela tagliata a fettina sulla superficie della torta, spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 185° per 40 minuti.
Mi raccomando: sempre la prova stecchino!
Spegnete e lasciate che la torta riposi in forno con lo sportello aperto per almeno una ventina di minuti.
Quando sarà rinfrescata, tagliatela a fette e…servitela con una buona tazza di tè!
