Torta di mele con yogurt e limone

La torta di mele con yogurt e limone è un dessert profumatissimo e super soffice; leggero come una nuvola, piacerà senza alcun dubbio a voi…e ai vostri bambini!

Unico appunto…ehm, non avevo altro che una mela perciò ho dovuto accontentarmi di metterle solo in superficie!

Ingredienti:

  • 200 g di farina
  • 125 g di yogurt
  • 3 mele gialle grandi
  • 2 uova
  • 50 g di burro od olio di semi
  • 1 limone bello grosso o due piccoli, scorza e succo
  • 140 g di zucchero
  • 15 g di zucchero di canna
  • qualche goccia di aroma di vaniglia, o una bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Partite dallo sbattere le uova con lo zucchero; quando il tutto sarà ben spumoso, aggiungete yogurt e burro fuso, l’aroma di vaniglia, e continuate a frustare senza fermarvi. Unite ora il succo del limone, e la scorza dello stesso grattuggiata. Infine dovrete amalgamare al composto la farina con il lievito, e poi due mele tagliate a tocchetti.

Rovesciate il composto nella tortiera da voi scelta. A me le torte piacciono belle alte, sviluppate in altezza, perciò utilizzo il 20 cm, ma potete utilizzare anche il 22 o il 24 cm!

Distribuite l’ultima mela tagliata a fettina sulla superficie della torta, spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 185° per 40 minuti.

Mi raccomando: sempre la prova stecchino!

Spegnete e lasciate che la torta riposi in forno con lo sportello aperto per almeno una ventina di minuti.

Quando sarà rinfrescata, tagliatela a fette e…servitela con una buona tazza di tè!

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