Roselline di mele

Buongiorno!

Quest’oggi voglio aprire la giornata con un dolce sfizioso e delicato. La freschezza del fiore come simbolo è già di per sé una garanzia di successo: con questo caldo estivo, è meglio puntare sulla frutta…e su un utilizzo limitato del forno!

Tutto quello che dovete avere in casa per produrre delle splendide roselline è:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 4 cucchiai di marmellata (di albicocca, di arancia o di pesca)
  • 2 mele rosse
  • Zucchero di canna
  • Cannella (a seconda del gusto)
  • Succo di limone

Innanzitutto, lavate bene le mele, e tagliatele con la buccia a fettine molto sottili (più sono sottili, più il risultato finale sarà preciso); cospargete con succo di limone per evitare che anneriscano e lasciatele riposare. Nel frattempo, tagliate la pasta sfoglia in strisce di 4 cm (con un rotolo, dovreste ottenere più o meno 8 rose) e spennellatele di marmellata con un cucchiaino. Cospargete infine con zucchero di canna – un cucchiaino abbondante per ogni fascia di sfoglia – ed iniziate a sovrapporre le fette di mela su un metà, nel verso della lunghezza, della sfoglia, in modo da lasciare scoperta la parte della buccia; fatele aderire, schiacciandole delicatamente, sulla marmellata cosicchè si incollino alla pasta sfoglia, e ripiegate la metà della sfoglia rimasta nuda, a mò di ‘coperta’, sulla parte con le mele. A questo punto potete spolverate a piacere di cannella!

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Arrotolate su se stessa la pasta sfoglia: otterrete dei rotolini da stringere verso il basso, per modellare la forma, e aprire leggermente sui ‘petali’. Le roselline sono quasi pronte! Cospargete ancora un po’ di zucchero di canna e infornate a 180° per 25 minuti!

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Servitele fresche, magari su un bel piatto bianco da portata, con tanta frutta fresca…non rimarrete delusi!

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