Mini Sticks di zucca speziati

I mini sticks di zucca sono un ottimo snack! Io considero questa ricetta un’utilissima e salutare modalità di cuocere e servire la zucca come aperitivo, antipasto o snack pomeridiano salato.

Ingredienti:

  • 200 g di zucca
  • 100 g di farina di sorgo (va bene anche la farina normale, o di mais, o la semola rimacinata)
  • paprika dolce
  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
  • sale
  • olio evo
  • timo secco
  • aglio in polvere
  • erba cipollina

Tagliate a bastoncini abbastanza sottili la zucca. In una ciotola, mettete la farina di sorgo, il Parmigiano, un pizzico di sale, una spolverata di timo, aglio, erba cipollina e paprika dolce (se gradite, potete aggiungere anche una punta di paprika piccante!); mescolate bene e inseritevi dentro i bastoncini di zucca. Mescolate tutto a mano con delicatezza, per non far rompere la zucca, e quando questa sarà intrisa di panatura, levate gli eccessi e sistematela sulla leccarda ricoperta di carta da forno, senza sovrapporla.

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A questo punto dovrete lasciarla riposare in frigo per almeno mezzora. Accendete il forno a 230°, oliate bene la zucca e infornatela per 15 minuti.

Il risultato finale? Vi lascio giudicare dalle foto!

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