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Alici gratinate al forno

Le alici gratinate al forno sono un antipasto o un contorno leggero, sfizioso e senza dubbio saporito! Vediamo subito come prepararle in pochi minuti.

Ingredienti:

  • 20 alici fresche
  • 2 fette biscottate o un pacchetto di crackers
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino macinato
  • sale
  • 2 fette di limone
  • 1 bicchierino da liquore di vino bianco
  • olio evo

Per prima cosa, ovviamente le alici saranno da pulire. Con un coltello, staccate la testa e togliete le interiora. Recidete con un colpo sicuro la coda e aprite le alici a libretto. Risciacquatele dal sangue una per una, e adagiate le vostre alici su una teglia foderata di carta da forno. Spremetevi sopra il succo del limone.

Passate alla gratinatura: in una ciotolina sbriciolate le fette biscottate, i crackers o anche i cornflakes, o quel che volete. Io non uso il pangrattato perchè risulta troppo fine, ma se voi lo preferite potete usarlo. Tritatevi dentro aglio e prezzemolo, aggiungete un filo d’olio, una spolverata di sale e peperoncino e bagnate il tutto con un paio di cucchiai di vino bianco.

Ricoprite le alici con questa gratinatura, irrorate le alici con il restante vino e un filo d’olio, e passate in forno, in modalità grill, per pochi minuti, giusto il tempo che si dori la superficie e divenga croccante.

Gustate questo delizioso antipasto con un buon bicchiere di prosecco!