Cantucci

Ingredienti: 450 g di farina 00, 200 g di zucchero, 3 uova, 100 g di mandorle, mezzo cucchiaino di bicarbonato, sale

Procedimento: montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire la farina setacciata e il bicarbonato. Trasferire il composto su un piano di lavoro e incorporare le mandorle. Dividere l’impasto in 3 parti e formare dei filoncini stretti e lunghi. Posizionarli su una placca da forno distanziati tra loro. Cuocere a 190°C per 15 minuti circa. Sfornare e tagliare fettine in diagonale di circa 2 cm di spessore. Disporre i cantucci sulla placca e proseguire la cottura per 10 minuti.

tratto da “Da noi”, novembre 2018

Precedente Plumcake al limone Successivo Torta di carote e limone

Lascia un commento

*