Biscotti all’arancia e cioccolato

Ingredienti: 300 g di farina, 200 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito, 1 arancia, 60 g di burro, 3 uova, 50 g di cioccolato fondente, sale

Procedimento: lavorare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Unire il burro ammorbidito, la scorza grattugiata e un cucchiaino di succo di arancia, poi incorporare le uova una alla volta. Versare l’impasto in una teglia 20×30 cm, foderata con carta forno. Livellare la superficie con una spatola e cuocere a 170°C per 15 minuti. Sfornare, suddividere in 12 rettangoli e cuocere altri 5 minuti. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella. Fondere il cioccolato e versarlo a filo sui biscotti, lasciarlo solidificare e poi guarnire con scorzette di arancia.

tratto da “Da voi”, novembre 2018

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