In Cucina con Ramy

Tortino di patate super filante in cocotte con aggiunta di pancetta e galbanino

incucinaconramy

Tortino di patate super filante in cocotte con aggiunta di pancetta e galbanino, spolverato di parmigiano grattugiato che termina la gratinatura. Un piatto perfetto per i giorni piovosi autunnali da condividere con la persona che amate o con gli amici.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 mlpurè di patate
  • 100 gpancetta dolce a cubetti
  • 80 gparmigiano reggiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • 100 ggalbanino (tagliato a cubetti)

Preparazione del tortino di patate

  1. Preparate 500 ml di purè di patate e mettetelo in una ciotola con la pancetta , il galbanino tagliato a cubettini, un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato e mescolate per bene.

  2. Dividete il composto nelle due cocottine in terracotta, spolverate con parmigiano reggiano grattugiato e infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

  3. A gratinatura avvenuta spegnete il forno e servite ancora caldo, vedrete come fila appena ne prendete un boccone con la forchetta.

Note

Potete variare con il contenuto, al posto del galbanino ci sta bene pure la scamorza e al posto della pancetta il prosciutto cotto a dadini, ricordate solo che con un gusto forte va abbinato sempre un gusto delicato per contrasto altrimenti il piatto avrà troppo sapore.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

2 Risposte a “Tortino di patate super filante in cocotte con aggiunta di pancetta e galbanino”

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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