In Cucina con Ramy

Sardine piccole scozzesi con piselli e cipolla rossa di Tropea

incucinaconramy

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Sardine piccole scozzesi con piselli e cipolla rossa di Tropea, tutta la bontà del mare con prodotti ottenuti da pesca sostenibile. Ricetta realizzata in collaborazione con fish4ever, azienda che commercia alimenti ittici ottenuti tramite pesca sostenibile. Questo pesce è ricco di omega 3, sostanze utili al nostro organismo sopratutto per combattere il colesterolo cattivo. Per esaltare il sapore del piatto non ho voluto utilizzare spezie. La delicatezza delle sardine si sposa con la dolcezza della cipolla rossa e la freschezza dei piselli primavera. Un piatto economico e semplice da realizzare. Seguitemi passo passo nella sua realizzazione e scoprirete quanto è buono questo piatto.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Preparazione

  1. Per prima cosa sbucciate la cipolla rossa, io lo faccio con i guanti monouso perchè comunque macchia la pelle. Successivamente tagliatela a rondelline non molto sottili, diciamo 2 mm circa. 

  2. Prendete una padella antiaderente e aggiungeteci un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla rossa tagliata a rondelle e i piselli. Fate rosolare per cinque minuti a fiamma media.

  3. Scolate le sardine piccole scozzesi e aggiungetele assieme a 3 cucchiai di acqua alla padella continuando la cottura a fiamma media per dieci minuti. 

  5. A circa metà cottura salate a piacimento e mescolate di tanto in tanto. A termine cottura impiattate mettendo prima i piselli e la cipolla e poi le sardine. 

Note

Servite con vino bianco secco e qualche crostino di pane. 

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

2 Risposte a “Sardine piccole scozzesi con piselli e cipolla rossa di Tropea”

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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