Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane

Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane, un piatto gustoso e semplice da realizzare, che unisce la delicatezza del tacchino e della melanzana.

Un piatto di semplice realizzazione e dal successo assicurato, perfetto per bimbi e adulti, digeribile.

Attenzione questa ricetta contiene glutine.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 11 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pennette Rigate 160 g
  • melanzana 1
  • fette di salame ungherese 3
  • macinata di tacchino 100 g
  • Passata di pomodoro 250 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Basilico (per decorazione) 4 foglie

Preparazione

  1. Lavate, togliete la buccia e tagliate a cubettini la melanzana, tagliate a cubettini il salame ungherese e aggiungeteli, assieme alla trita di tacchino ad una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva.

  2. Quando gli ingredienti saranno dorati aggiungete 150 ml di acqua e coprite con coperchio, fate andare a fiamma bassa sino a quando l’acqua si sarà ridotta.

  3. Quando l’acqua si riduce aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate, fate cuocere per 15/20 minuti a fiamma media.

  4. Nel frattempo riempite una pentola con acqua abbondante e sale grosso, una volta raggiunta l’ebollizione buttate la pasta e fatela cuocere al dente.

  5. Scolate la pasta e fatela mantecare in padella a fiamma media per 2-3 minuti mescolando con un mestolo in legno. Impiattate e decorate con delle foglie di basilico.

Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane, un piatto gustoso e semplice da realizzare, che unisce la delicatezza del tacchino e della melanzana.

Potete variare con l’affettato, al posto del salame potete usare speck oppure mortadella, l’importante è che sia qualcosa dal sapore forte per contrastare il sapore delicato di tacchino e melanzana.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

2 Risposte a “Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane”

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