Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane, un piatto gustoso e semplice da realizzare, che unisce la delicatezza del tacchino e della melanzana.
Un piatto di semplice realizzazione e dal successo assicurato, perfetto per bimbi e adulti, digeribile.
Attenzione questa ricetta contiene glutine.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 11 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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Pennette Rigate 160 g
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melanzana 1
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fette di salame ungherese 3
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macinata di tacchino 100 g
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Passata di pomodoro 250 ml
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Basilico (per decorazione) 4 foglie
Preparazione
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Lavate, togliete la buccia e tagliate a cubettini la melanzana, tagliate a cubettini il salame ungherese e aggiungeteli, assieme alla trita di tacchino ad una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva.
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Quando gli ingredienti saranno dorati aggiungete 150 ml di acqua e coprite con coperchio, fate andare a fiamma bassa sino a quando l’acqua si sarà ridotta.
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Quando l’acqua si riduce aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate, fate cuocere per 15/20 minuti a fiamma media.
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Nel frattempo riempite una pentola con acqua abbondante e sale grosso, una volta raggiunta l’ebollizione buttate la pasta e fatela cuocere al dente.
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Scolate la pasta e fatela mantecare in padella a fiamma media per 2-3 minuti mescolando con un mestolo in legno. Impiattate e decorate con delle foglie di basilico.
Pennette con sugo di carne di tacchino e melanzane, un piatto gustoso e semplice da realizzare, che unisce la delicatezza del tacchino e della melanzana.
Potete variare con l’affettato, al posto del salame potete usare speck oppure mortadella, l’importante è che sia qualcosa dal sapore forte per contrastare il sapore delicato di tacchino e melanzana.
Sublime gustosità, congratulazioni, un caro saluto.
grazie mille gianni 🙂