Vediamo insieme come si prepara questa facilissima e deliziosa ricetta. Va benissimo sia per grandi che per i bambini.
Ingredienti per la Minestra di piselli
- 250 gr di piselli
- 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 250 gr di ditalini
- olio extravergine d’oliva qb
- pepe nero qb
- brodo vegetale (io l’avevo già pronto perché ne faccio molto e poi lo conservo in freezer per ogni evenienza)
Preparazione
Prendete una pentola bella capiente, io utilizzo la Wok perché per realizzare questi piatti è perfetta, e fate rosolare per 2 minuti i piselli nell’olio extravergine d’oliva. Aggiungete il brodo vegetale, almeno 500 ml e fate cuocere a fiamma bassa sino a che i piselli risulteranno morbidi.
Buttate i ditalini nella Wok e fateli cuocere per 10 minuti, aggiungendo il parmigiano grattugiato. A cottura ultimata impiattate spolverando di parmigiano e pepe nero.