Il Merluzzo alla Mediterranea,è un piatto molto colorato, senza sale, prende il sapore dagli elementi come cipolla, pomodoro e il pepe nero. E’ un piatto molto leggero, con pochissimi grassi, saziante. Possiede tutti i profumi del mare,è un piatto altamente digeribile perfetto per chi segue una dieta.
- Preparazione: 15
- Cottura: 20
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Merluzzo 4 filetti
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cipolla rossa 40 g
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Basilico 3 foglie
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pomodoro cuore di bue 210 g
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Vino bianco secco 1/2 bicchieri
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Pepe nero 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
Preparazione
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Versare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, aggiungere il pomodoro, la cipolla e il basilico tagliati a tocchetti molto piccoli e lasciare soffriggere alcuni minuti.
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Versare il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo sfumare a fiamma media, senza coprire col coperchio.
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Aggiungere i filetti di merluzzo, lasciarli insaporire a fiamma bassa sino a cottura ultimata, coprendo con coperchio, aggiungendo un pizzico di pepe nero.
Consigli
Da mangiare accompagnato ad un vino bianco fresco, un bel Cannonau ci stà d’incanto.
Che gustoso fatto così, grazie!!