Un must have dell’estate il gelato al cioccolato amato da grandi e piccini, sicuramente il gusto più amato in assoluto. In questa ricetta vi spiegherò come realizzarlo in casa, con l’aiuto della gelatiera, io uso la creamy softy della linea party line Ariete.
- Preparazione: 45 Minuti
- Cottura: 0 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 1,5 kg
- Costo: Economico
Ingredienti
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Panna fresca liquida 200 ml
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Latte parzialmente scremato 300 ml
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eritritolo o stevia 85 g
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Uova 2
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Vanillina 1 bustina
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Cacao amaro in polvere 80 g
Preparazione
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Mescolate il cacao e il dolcificante in una ciotola
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Aggiungete le uova e la vanillina al composto e amalgamate per bene
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Aggiungete la panna e il latte e mescolate per bene
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Dopo aver messo il cestello in freezer per almeno 24 ore tiratelo fuori e con la gelatiera in funzione iniziate a versare gli ingredienti (refrigerati almeno 3-4 ore prima), metterla il funzione per 20-30 minuti in modo che il gelato resti soffice.
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Versate il gelato nella coppetta aggiungendo delle mandorle biologiche ridotte in granellini.
Note
Per renderlo più per adulti potete versare 4 gocce di rhum giamaicano nel composto.
Se non avete la gelatiera, mescolate tutti gli ingredienti e montate a parte la panna, poi uniteli piano piano per evitare che la panna si smonti e mettete per qualche ora in freezer dentro una vaschetta, 1,5 kg vi durerà parecchio 😉