Cornetti salati con Blu Mugello, salsiccia fresca ed erba cipollina. Una ricetta fantasiosa e golosa, una delle prime che partecipano al Contest Latti da Mangiare 4.0 ideato dall’azienda Il Palagiaccio. Le origini di questa azienda risalgono ad oltre 1000 anni fa, in epoca medievale. La qualità dei prodotti è la cosa più importante per loro. Trasparenza, filiera cortissima e costante monitoraggio sono la garanzia di un prodotto del territorio, vero ed estremamente sicuro.Il Blu Mugello è un formaggio erborinato, con note acide quindi ho deciso di inserire l’erba cipollina che rimane dolciastra come contrasto. Il tutto avvolto e coccolato dalla salsiccia fresca.
Ingredienti
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rotolo di pasta sfoglia rotonda 1
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blu mugello 100 g
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salsiccia fresca di suino 70 g
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foglie di erba cipollina q.b.
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pepe di cayenna q.b.
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Marsala secco 1 bicchierino
Preparazione
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Prima di tutto spelliamo, tritiamo e facciamo cuocere la salsiccia con un bicchierino di marsala in una padella.
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Quando la salsiccia sarà cotta, prendete il rotolo di pasta sfoglia rotonda e ricavate dei triangoli a raggiera. Tagliarli è semplice, dividete prima in quattro parti e poi in altre quattro.
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Tritate le foglie di erba cipollina e tagliate a cubetti piccolissimi il formaggio Blu Mugello.
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Prendete una ciotola e mescolate il Blu Mugello, l’erba cipollina, una spolverata di pepe di cayenna e la salsiccia per bene per ottenere un composto omogeneo.
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Mettete un bel cucchiaio di composto nella parte più ampia del triangolo e cominciate ad arrotolare proprio da li con le punte rivolte verso l’esterno.
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Pre-riscaldate il forno a 180 gradi e, quando ha raggiunto la temperatura, inserite la teglia con i croissant. Fate cuocere per 15-20 minuti sino a che saranno dorati e gustateli da caldi. Io li ho accompagnati a della romanella.
Note
Se li volete più golosi spennellateli con un uovo intero prima di metterli nel forno.
Cavolo, speciali, bravissima!!
ti ringrazio ^_^