Torta arcobaleno!!! Una dolcissima Rainbow Cake!

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Molti di voi l’hanno conosciuta vedendo il programma Bake Off Italia su Real Time, altri la conoscono già da prima e sbavano di fronte alle foto su internet (come me)!!!

Io ho avuto l’occasione di cucinarla 2 volte: la prima a casa e la seconda volta durante un corso di pasticceria americana nella bakery “Dolci Alchimie” di Martina Onofri, che mi ha permesso di migliorare le sbavature e le imperfezioni.

Questa torta dolcissima e coloratissima, adatta soprattutto alle feste per i bimbi, è facilissima da realizzare.

Ecco a voi gli ingredienti per realizzare la torta arcobaleno:

230g di burro a pomata

320g di zucchero

5 albumi grandi (180 g)

i semini di un baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

420g di farina

1 bustina di lievito

400 ml di latte a temp. ambiente

coloranti alimentari (io uso quelli in gel della wilton)

6 tortiere da 20

Montate il burro con lo zucchero e poi aggiungete la vaniglia.

In un’altra ciotola setacciate le farine. Nella ciotola con il burro, zucchero e vaniglia aggiungete poco alla volta gli albumi e mescolate. Poi alternate le farine e il latte a velocità lenta fino a che il composto sia ben omogeneo.

Disponete sulle tortiere una parte uguale di impasto e coloratela ognuna del colore desiderato.

Infornate le tortiere a 175 gradi per15 minuti circa. Deve risultare dorata sopra e soffice.

Se non riuscite ad infornare le 6 tortiere insieme, conservate le restanti in frigo per bloccare la lievitazione.

Per quanto riguarda il frosting al mascarpone vi serve:

500g di mascarpone

100g di zucchero a velo

200 ml di panna

Montate la panna, aggiungete lo zucchero a velo e poi con l’aiuto di una spatola aggiungete delicatamente il mascarpone per non separare i grassi e per non smontare la panna con un movimento dal basso verso l’alto ruotando la ciotola. Se per caso vi serve altro frosting preparate un’altra dose con metà di ogni ingrediente.

Sono sicuro che questa torta arcobaleno vi piacerà! E’ un ottimo motivo per stare insieme, divertirsi e perchè no, mangiare una buonissima torta!!!

Saluti da Raffaele e buona serata!!!

rainbow cake, torta arcobaleno

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2 commenti su “Torta arcobaleno!!! Una dolcissima Rainbow Cake!

    • Il Mondo Di Raffa il said:

      Grazieeee!!! scenografica, ma soprattutto buonissima! Con questa ricetta farai un figurone!!!;)

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