Ciambellone soffice senza lattosio!

web

Un dolce incontro del ciambellone con lo yogurt, creando una dolce nuvola…

ciambellone allo yogurt senza lattosio

Ciao a tutti cari lettori, oggi ho voluto creare un dolce semplice, buono e leggero, soprattutto per chi non digerisce i latticini.
Questo ciambellone allo yogurt senza lattosio è adatto per le colazioni, per le merende e perché no, anche a fine pasto! Vi sono pochissimi grassi ed è facilissimo da realizzare.

Cominciamo subito, siete pronti? Ci vorrà pochissimo!

Ecco gli ingredienti per il ciambellone soffice allo yogurt senza lattosio!

– 300 g di farina
– 120 ml di olio di semi di girasole
– 130 g di zucchero di canna
– 3 uova
– 1 bustina di lievito
– 2 vasetti di yogurt di soia (io ho usato yogurt alla ciliegia valsoia)

Preriscaldate il forno a 170 gradi e cospargete uno stampo da ciambellone con olio di semi e farina. Oppure usate un prodotto spray adatto per la pasticceria (nei grandi centri commerciali sono facili da reperire).
Il procedimento è molto semplice. Per prima cosa montate con la planetaria e con le fruste elettriche le uova e lo zucchero di canna fino a farli diventare bianchi e spumosi. Questo passaggio è molto importante perché consentirà, oltre al lievito di far crescere il nostro soffice ciambellone allo yogurt senza lattosio.

Aggiungete, sempre mescolando, l’olio di semi di girasole e mescolare bene.

A parte setacciate la farina e il lievito (il lievito è molto importante perché oltre a far crescere il nostro ciambellone sarà responsabile dell’alveolatura interna).

Mettete a velocità minima la vostra planetaria (o le fruste elettriche) e aggiungete 1/3 della farina e lievito e mescolate il minimo indispensabile per amalgamare il composto.

Aggiungete poi uno dei 2 vasetti di yogurt di soia e far amalgamare.

Aggiungere la metà della farina restante e mescolate il minimo indispensabile per amalgamare il composto.

Aggiungere l’altro vasetto di yogurt di soia e mescolate.

Infine, aggiungete la farina restante e amalgamate il composto.

Il vostro composto è pronto, facile vero? Non vi resta che trasferirlo nel vostro stampo ed infornare per 40 minuti circa a 170 gradi. Controllate la cottura allo scadere del tempo con uno stecchino.

Questo ciambellone mi ha conquistato. Il suo profumo ha invaso la mia casa ed è difficile da dimenticare.
Ne sono sicuro, è un dolce da fare almeno una volta alla settimana, o perché no, anche più di una.

Spero piaccia anche a voi!!! Ovviamente se non siete allergici al lattosio potete utilizzare yogurt di vostra scelta…Date spazio alla vostra fantasia!!!

Un caro saluto da Raffa.

ciambellone allo yogurt senza lattosio

Precedente Macarons push up pops: una matta ma deliziosa ricetta! Successivo Torta di carote con frosting allo sciroppo d'acero per Re-Cake 2.0!!!