Zuppetta di ceci e pancetta con cavolo verza nero !!!!

Ciaoooooooooo…. 🙂

Ho fatto questo primo piatto per caso,  ieri guardando nella mia dispensa avevo trovato una confezione di ceci …. ed inoltre avevo una  mezza confezione di gnocchetti sardi…. 🙂  Qualche giorno fa , nel solito negozio di frutta e verdura, avevo anche  comprato il cavolo verza nero, che onestamente non avevo mai mangiato… e siccome a me piacciono i colori e il cavolo ha un colore meraviglioso l’ho comprato senza sapere come usarlo… 🙂

Sfogliando le solite riviste e curiosando tra le pagine, avevo posato gli occhi su alcune preparazioni , alcune con germogli che vorrò provar a fare, alcune con spezie varie come la curccurma, ed un’altra in cui c’era il cavolo verza nero…non usato come l’ho usato io… ma da quel momento ho accesso il cervello nella modalità    ” sperimentare on ”  ahahahahhaha 🙂

Da questo insieme di cose, ho pensato a questa Zuppetta, ho provato a creare e ne sono rimasta contenta… A noi i ceci piacciono molto, anche le verdure le apprezziamo….quindi era solo questione di creare questo semplice piatto , azzardando un pò i gusti… In casa l’hanno spazzolata tutto, sarà che avevano fame o sarà che era buona???…Provate a farla anche voi e mi saprete dire la vostra opinione 🙂

Zuppetta di ceci e pancetta con cavolo verza nero

Ingredienti

Pancetta a dadini  dolce gr 200

Confezione di Ceci secchi  gr 250

Cavolo verza nero meno di metà

Spezie :  zenzero e mix di peperoncino q.b

Gnocchetti sardi gr 200

Foglie di alloro 2/3

Burro una noce

Cipolla scalogno metà

Aglio 2 fische

Procedimento

La prima cosa da fare è mettere in ammollo i ceci, li ho lasciati tutta notte e anche qualcosa in più. Li ho lavati e scolati. In una padella antiaderente   ho messo una noce di burro, facendo soffriggere  metà cipolla scalogno e due fische di aglio per qualche minuto, ho poi tolto l’aglio e aggiunto la pancetta facendola rosolare per bene… A questo punto ho inserito i ceci e li ho lasciati cuocere, aggiungendo acqua di tanto per non farli attaccare, inserite le  foglie di Alloro e fate cuocere lentamente per almeno 3 ore. Alla fine ho leggermente salato ed insaporito con il mix al peperoncino .

Nel frattempo a parte ho tagliato finemente il cavolo verza nero

In un pentolino ho sbollentato il cavolo verza nero per qualche minuto

Una volta che si è scottato , l’ho passato in un pentolino con una piccola noce di burro , facendolo insaporito con una leggera spolverata di zenzero

Nell’acqua dove avete sbollentato il cavolo potete far cuocere gli gnocchetti sardi.

A questo punto mettete nel piatto gli gnocchetti con poca acqua di cottura, sopra  adagiate i ceci e per finire inserite il cavolo verza nero e anche qualche filo di cavolo crudo, un filo d’olio evo e spolverate ancora con il mix speziato al peperoncino.

 Buona zuppetta a tutti … Fatemi sapere 🙂