Muffin Camille
Buongiorno amici di mammacivetta…. Muffin Camille
Questa ricetta di Muffin Camille è giunta a me, grazie all’amicizia per ora, virtuale, con l’amico Donato Mastrodomenico, conosciuto grazie ad un gruppo di cucina di Facebook. Donato, da subito ha colpito la mia attenzione, grazie al suo modo d’ esporre suggerimenti e critiche, costruttive, ha coinvolto la mia curiosa personalità… soprattutto la sua deliziosa ironia, con la quale decora le sue frasi e commenti, è stata determinante per farmi avvicinare a lui 🙂
Conoscendolo meglio, ho scoperto che aveva un Blog di cucina ” 50 sfumature di broccolo “ che consiglio a voi di visitare, perchè troverete molte ricette valide e sfiziose ed il fatto che anch’io avessi il mio neonato blog, ha unito un pò le nostre strade. Lo devo ringraziare moltissimo, perchè i suoi suggerimenti sulla fotografia, sull’impiattare, sui colori, sui particolari , mi sono stati super utili e hanno dato nettamente una svolta alla presentazione dei miei piatti!
Abbiamo così iniziato a confrontarci, ed io ho dato anche alcuni suggeriemnti a lui, sulle farine, sui lievitati, sulla cucina in generale, ed anche il suo blog ha avuto il piacere di collaborare con il Molino DallaGiovanna …propio grazie a questa alleanza, abbiamo deciso di creare un piccolo gemellaggio con i nostri Blog. L’idea è quella di rappresentare una sua ricetta , Muffin Camille, per poi dare spazio a lui e rappresentare una mia ricetta che ancora non ho pensato ….aahhahahha…mi ha detto di fare la brava!
Ma ora andiamo alla ricetta semplice, profumata e ottima di questi Muffin Camille , ideali per un eccellente e leggera merenda, ma perfetti anche per un delizioso risveglio e una sana colazione 🙂
Muffin Camille
Per circa 12 Muffin
250 gr di farina 00 ( metà Uniqua bianca Uniqua Bianca e metà Uniqua verde Uniqua Verde )
160 gr di carote
170 gr di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
100 gr di latte parzialmente scremato
1 arancia
80 gr di mandorle pelate
Pizzico di sale
Pizzico di bicarbonato
Lievito per dolci due cucchiani
Procedimento per Muffin Camille
Per prima cosa sbattete le uova insieme allo zucchero fino a renderle spumose.
Una volta che il vostro composto sarà ben spumoso, potete aggiungere , latte, la scorza grattugiata del’arancia e il suo succo.
Grattuggiate le carote, ricordatevi di lavarle e pulirle per bene, e poi aggingetele nel vostro impasto 🙂
Tritate le mandorle e versatele anch’esse nel composto 🙂
In una ciotola mescolate le farine, il sale, lievito e bicarbonato e setacciate il tutto. A questo punto, inserite le polveri nel composto e mescolate dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile.
Foderate una stampa da muffin con i pirottini che meglio preferite.
Accendete a questo punto il forno, a 180 ° , statico…
Inserite due cucchiai di impasto nei vostri pirottini, non esagerate perchè in forno aumenteranno, di solito la quantità che si deve mettere è sempre poco più della metà del pirottino.. 🙂
Quando avrete finito di riempire i vostri pirottini, inserite in forno e fate cuocere per circa 15/17 minuti, ricordate di non farli cuocere troppo, devo dorarsi e non diventare troppo scuri 🙂
Una volta tiepidi potete servirli …:) Golosi e sfiziosi 🙂
