Cannolo di sfoglia con crema di ricotta e more

Yuppieeeeeeeeeeeee Yuppieeeeeeeeeeee yeahhhhhhhhhhhhhhh 🙂

Ciao amici di Mammacivetta 🙂   Cannolo di sfoglia con crema di ricotta e more, una vera  delizia !

Questa è un’altra di quelle ricette prese sempre dal giornale ” La cucina italiana ” Rivista La Cucina Italiana sempre mese di luglio 2016, ho subito pensato che avrei potuta farla mia; ho leggermente modificato l’originale usando delle variazione di mio gradimento.

Non è  difficile , nemmeno complicata o lunga, ci vuole circa mezz’ora, ma soprattutto ci vogliono le formine per fare i cannoli.

Si trovano spesso in giro, io le ho prese così per caso, immaginavo che prima o poi le avrei usate, ed infatti così è stato, ieri era il loro momento.

Una preparazione fresca e deliziosa, vegetariana…. I cannoli di sfoglia con crema di ricotta e more, hanno conquistato da subito il mio palato, io tra l’altro amo la sfoglia e frutti di bosco in generale. Mi piace anche molto la ricotta, si può infatti lasciarla al naturale oppure aggiungere poco zucchero per renderla golosa e più gustosa.

Andiamo subito alla ricetta, così vi renderete conto della sua  semplicità 🙂 Daje tuttaaa 🙂

 Ingredienti

Ricotta fresca di buona qualità gr 250

More gr 60

Pasta sfoglia un disco, una confezione.

Zucchero semolato 1 cucchiaio

Limone  buccia grattugiata, fate mezzo limone, non tutto

Uovo 1

Burro una noce

Zucchero a velo q.b

Rapè di cocco q.b o scaglie di cioccolato a vostra scelta

Per la decorazione piccoli frutti di bosco

 Svolgimento

Con un coppa pasta della misura di 10/11 ricavate dei dischi di pasta sfoglia.

A questo punto ungete con un po di burro le formine dei cannoli  e avvolgete sopra i dischi di pasta sfoglia tagliati. Spenlnelate con l’uovo e spolverate di zucchero a velo 🙂

Inserite in forno caldo per circa 10 minuti, alla temperatura 190 ° ventilato , ripiano in mezzo, tenete d’occhio che non brucino, al massimo abbassate la temperatura.

Nel frattempo lavate le more e tagliate a metà

Saltatele in un pentolino con la buccia di limone grattugiata, zucchero a velo un cucchiaio,  una noce di burro, fate rosolare al massimo per tre minuti e non oltre.

Intanto in una ciotola, mettete la ricotta con lo zucchero e la lavorate velocemente.

 Quando le more saranno fredde, potete inserirle nella ricotta senza girare troppo, solo una o due volte.

Sfornate i cannoli e lasciatele raffreddare bene prima di toglierli dalle loro forme.

Una volta che li avrete tolti, potete mettere la crema di ricotta in una sac a poche con bocchetta larga e riempire i cannoli.

Decorate poi con piccoli frutti a piacere e da una parte, potete spolverare di rapè di cocco o scaglie di cioccolato, secondo i vostri gusti… 🙂 sopra spolevrate di zucchero a velo.

Come avete potuto verificare non è per niente difficile, la ricetta  nella rivista  è a pag 28, fa parte della categoria del presto e bene, spiegano proprio piatti semplici e originali, che siano pronti tra 10 e 30 minuti, quindi alla portata di tutti…come dico io, mammacivetta, ” vietato dire non ce la faccio” !!!