Gli straccetti di pizza sono buonissimi e facili da preparare. La pizza piace a tutti e si gusta in tanti modi e questo è un modo particolarissimo di gustarla.
Questi conetti ripieni di straccetti di pizza sono molto sfiziosi perché si possono mangiare senza obbligo di utilizzo di piatto e per questo vengono definiti di strada.
Semplicissimi da preparare e gustosi al palato per chi come me è amante della pizza.
Andiamo a prepararli.
Pizza in cono e straccetti di pizza fritti
INGREDIENTI:
IMPASTO DELLA PIZZA:
400 g farina 0
100 g farina manitoba
300 g acqua
20 g olio
sale
10 g lievito di birra
pomodorini ciliegino
basilico
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell’impastatrice e lavorare ottenendo un impasto bello ed elastico. Far lievitare per circa 2 ore tenendo l’impasto al calduccio visto che le temperature in questo periodo sono un pò più basse.
Chi è in possesso di coni in acciaio è gia facilitato nel compito per preparare i conetti o in caso contrario prepararne con fogli di alluminio per cucinare.
Tagliare i pomodorini in cubetti e metterli in una terrina a perdere acqua perchè devono essere belli asciutti altrimenti la loro acqua potrebbe ammorbidire troppo il cono.
Trascorso il tempo di lievitazione stendere l’impasto e con un tagliapasta fare delle striscette di circa 2 cm di larghezza ed avvolgerle attorno ai conetti di alluminio partendo dalla punta in basso, cuocere questi conetti in forno a 250° per circa 7/8 minuti forno statico controllando la cottura perchè i coni devono rimanere color miele. Prepararne secondo necessità. Con il resto della pasta pizza tagliare tanti straccetti di pizza e friggere in olio bollente. Controllare la cottura perchè devono restare sempre piuttosto chiari perché devono essere morbidi al palato. Finito di friggere il tutto, riprendere i pomodorini che nel frattempo avranno perso la loro acqua e condirli con sale e basilico spezzettato. Riempire i coni alternando gli straccetti di pasta pizza fritti con i pomodorini a pezzetti. Terminare decorando il cono con una foglia di basilico ed un pochino di parmigiano e gustare caldi.
http://www.pizzanapoletana.org/
http://www.my-personaltrainer.it/benessere/pomodori-proprieta.html
Li immagino per una festa di bambini! Impazzirebbero … e non solo loro!
E’ vero sono molto sfiziosi e buoni 😉
Mooolto golosi mi sa che te li rubo…gnam
Fai pure te li offro volentieri 😉
Ma che idea sfiziosa!!!
Carini, vero??
che buono il cono pizza !!!
La pizza è sempre la pizza :p