La pasta e patate con provola in vasocottura si prepara rapidamente e possiamo gustare un primo piatto completo.
Io penso che ci sono piatti che evocano l’infanzia, ti avvolgono con il loro sapore in un caldo abbraccio che ti fa sentire a casa al sicuro, e questo per me è gustare un ottimo piatto di pasta e patate.
I miei ricordi risalgono a quando ero piccina e mia madre me li preparava per cena dopo esser tornata da lavoro.
Io ho voluto replicare questa ricetta ma adattandola alla vasocottura e devo dire che il risultato per me è stato davvero eccellente, per cui ve la consiglio.
Ingredienti
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100 g Pasta Mista
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2 patate medio/grandi
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1/2 cipolla bianca
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50 g pancetta a dadini
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1 carota piccola
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1 gambo di sedano piccolo
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50 g parmigiano
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3 pomodorini ciliegino
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2 cucchiai olio EVO
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1 vasetto weck o Fido da 1 litro
Preparazione
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Nel vasetto di vetro mettere i 2 cucchiai di olio con la cipolla tagliata a dadini, la carota, il sedano e la pancetta sempre tagliati in piccole parti e far soffriggere nel microonde senza chiudere il vasetto ermeticamente 2 minuti a 750 watt.
Tirar fuori il vasetto ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà 1 minuto a 750 watt.
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Sbucciare le patate, una metà la tagliamo a dadini e l’aggiungiamo al soffritto, il resto delle patate tagliarle a pezzi grossi e mettere nel vasetto, dare una mescolata, chiudere il vasetto e far cuocere per 6 minuti a 750 watt.
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Trascorsi i 6 minuti, aprire il vasetto, prelevare solo le patate a pezzi grossi e schiacciarle o con la forchetta o con lo schiacciapatate e rimettere tutto nel vasetto.
A questo punto possiamo aggiungere la pasta mista, coprire di acqua e dare una mescolata per amalgamare gli ingredienti.
Chiudere il vasetto con coperchio, guarnizione e ganci e porre nel microonde a cuocere 7 minuti a 750 watt.
Finita la cottura togliere il vasetto dal microonde e farlo riposare per 10 minuti, dopo di ciò aprirlo, dare una mescolata con la forchetta e spolverare di parmigiano.
A chi piace può aggiungere a fine cottura della scamorza a dadini e prima di gustarla aspettare 2 minuti in modo da farla sciogliere.