Come cuocere i ceci in vasocottura già l’ho spiegato in Questo Post Ora vediamo come poter utilizzare questi buonissimi legumi in associazione alla pasta, ma ulteriormente lo arricchiamo con l’aggiunta di cervellatine o luganega o piccole salsicce. Procediamo alla ricetta veloce in vaso cottura.
Ingredienti
- 100 gCeci precotti
- 1 spicchioaglio
- 2Pomodorini datterini
- 200 gcervellatine o luganega
- 1 cucchiaioolio EVO
- q.b.sale
- q.b.Peperoncino
- 1carotina
- ramettisedano
- q.b.cipollina
- 50 gparmigiano grattugiato
- 200 gpasta corta a mezzaluna
Preparazione
Dobbiamo preparare un soffritto di cipolla, aglio, carota, sedano e peperoncino e lo possiamo o fare direttamente nel vasetto senza i ganci di metallo che successivamente rimetteremo oppure possiamo prepararlo (ed io consiglio questo metodo) usando una piccola ciotola di vetro in cui metteremo il soffritto con 1 cucchiaio di olio, mettiamo al microonde e cuociamo per 2 minuti a 750 watt, dopo i 2 minuti prendiamo la ciotola e ci aggiungiamo i pomodorini e rimettiamo in micro per 1 minuto sempre a 750 watt. A questo punto versiamo il soffritto nel vasetto che useremo ( io ho usato un vasetto Weck da 1 litro) e ci aggiungiamo i ceci che abbiamo lessato precedentemente, le salsicce tagliate a pezzetti e 200 g di pasta (o anche 300 g se mangiate in abbondanza), aggiungiamo acqua fino alla metà del vasetto, saliamo (poco perchè ci sono le salsicce che danno sapore) e mettiamo in microonde a cuocere a 750 watt per 6 minuti). Finita la cottura far riposare il vasetto per circa 10/15 minuti in modo che i sapori possano ulteriormente amalgamarsi e poi gustare questa pasta e ceci volendo anche con una spolverata di parmigiano.
Note
A qualche persona possono non piacere i ceci interi allora consiglio di frullarne una parte, semmai con un mixer ad immersione prima di comporre il vasetto che poi metteremo in microonde a cuocere.