Salsicce di manzo e patate – Beef sausages and potatoes

Salsiccia e patate 24-2-2015

Stasera è di scena l’haute cusine ovvero salsicce e patate!

Ingredienti per 4 persone

600 gr di patate
12 salsicce >>> quelle di questa ricetta sono salsicce di bovino, quindi un po’ più piccole delle normali salsicce di suino
4 cucchiai di olio EVO
sale
alloro
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio

Procedimento

Pelate, lavate e tagliate le patate a pezzi (né troppo piccoli né troppo grossi). In una padella scaldate l’olio con le foglie d’alloro e lo spicchio d’aglio.

Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete le patate, salate e versate il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete le salsicce (quelle della foto sono già senza pelle), mescolate e coprite con il coperchio.
Mescolate di tanto in tanto e dopo circa 15 minuti il piatto sarà pronto per essere gustato.
Buon appetito!

ENGLISH VERSION

Tonight the ‘ haute cusine goes on stage: sausages and potatoes!

Ingredients for 4 people

600 grams potatoes
12 sausages >>> those for this recipe are made with beef, so they’re smaller than normal pork sausages
4 tablespoons extra virgin olive oil
salt
laurel
1/4 cup white wine
1 clove garlic

Proceedings

Peel, wash and cut the potatoes into pieces (neither too small nor too big). In a pan heat the oil with the bay leaves and the garlic.
When the oil is hot, add the potatoes, salt and pour the white wine. When the wine has evaporated, add the sausages (those of the photos are already without skin), stir and cover with lid.
Stir occasionally and after about 15 minutes the dish is ready to be tasted.
Bon Appetite!

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