Polpettone in crosta di pane – Meat loaf en croute

E’ un piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti per 4 persone

2 filoncini
500 g di carne macinata
1 uovo
prezzemolo
sale
1 spicchio di aglio
1 panino
1 bicchiere di latte
100 g di parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento

Tritate il prezzemolo e l’aglio e metteteli da parte.
In una ciotola mescolare la carne con un uovo. Aggiungere il prezzemolo e l’aglio e mescolare ancora. Nel frattempo scaldate il latte, versatelo in una ciotolina e aggiungete il panino fatto a pezzetti. Quando il pane avrà assorbito tutto il latte, strizzatelo e aggiungetelo alla carne. Mescolate ancora, aggiungete il sale e il parmigiano grattugiato.
Prendete i filoncini e tagliateli a metà, poi da ognuno di essi rimuovete la mollica.
Riempite i tranci di pane con l’impasto preparato.
Accendete il forno a 180° e, una volta caldo, infornate il pane (messo su una teglia con carta forno).
Cuocete per 30 minuti. Buon appetito!

ENGLISH VERSION

It’s a simple but tasty dish.

Serves 4

2 loaves
500 g ground beef
1 egg
parsley
salt
1 clove garlic
1 sandwich
1 cup milk
100 g grated Parmesan cheese

Proceedings

Chop the parsley and garlic and set aside.
In a bowl mix the meat with the egg. Add the parsley and garlic and mix again. Meanwhile, heat the milk, pour it into a bowl and add the chopped sandwich. When the bread has absorbed all the milk, squeeze it and add it to the meat. Stir again, add salt and grated Parmesan.
Take the loaves and cut them in half, then from each of them remove the crumb.
Fill the bread with the mixture prepared.
Preheat the oven to 180 ° and, when hot, bake the bread (putting it on a baking sheet with parchment paper).
Cook for 30 minutes. Bon appetit!