Pancakes

Pancakes

E’ uno dei “piatti” preferiti in famiglia per la colazione della domenica.

Ingredienti per 4 persone

400 ml di latte
30 g burro
sale
300 g farina
2 uova

Procedimento

Sciogliete il burro a bagnomaria. In una ciotola o nel vostro mixer mettete le uova, un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto. Aggiungete poi il burro sciolto e mescolate di nuovo fin quando si sarà formata una specie di pastella semiliquida.
Prendete una padella antiaderente (anche quella per le crepes va bene) e, con l’aiuto di un pennello, prelevate un po’ di burro rimasto dal pentolino e spennellate il fondo della padella. Con un mestolo versate un po’ di pastella al centro della padella e lasciate che questa si espanda in forma circolare.

Quando appariranno delle “bolle” su tutta la superficie, girate il pancake e fatelo cuocere per il solito tempo. Procedete così fino al termine della pastella.
Buon appetito!!!

ENGLISH VERSION

This is one of the top recipes of my family for Sunday breakfast.

Serves 4

400 ml milk
30 g butter
one pinch salt
300 g flour
2 eggs

Proceedings

Melt the butter in a baine-marie. In a bowl or in your mixer put the eggs, a pinch of salt, flour and mix it all. Then add the melted butter and stir again until it has formed a kind of semi-liquid batter.
Take a pan (even those for crepes is fine) and, with the help of a brush, take some of the remaining butter from the pan used for the baine-marie and brush the bottom of the pan. With a ladle, pour some of the batter in the middle of the pan and let it expand in a circular shape.
As it will appear “bubbles” across the surface, flip the pancake and cook for the same time. Proceed like this until the end of the batter.
Enjoy your meal !!!

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