Dessert al “cocco-lato” – “Choco-nuts” dessert

Dessert al coccolato

No, non è un errore di battitura, solo un gioco di parole tra cioccolato e cocco, due degli ingredienti di questo delizioso dessert!

Ingredienti x 4 porzioni

16 biscotti rotondi che siano più o meno del diametro del bicchiere che intendete usare
250 g di mascarpone
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di zucchero vanigliato
1 bicchiere di latte di cocco
250 ml di panna liquida

Procedimento

Montate a neve fermissima metà della panna.
In una ciotola mescolate con una frusta elettrica il mascarpone, il cacao, lo zucchero e l’altra metà della panna (liquida).
Versate il latte di cocco in un piatto fondo, bagnate 4 biscotti (senza farli inzuppare troppo, altrimenti si sfaldano) e metteteli alla base della vostra coppetta o bicchiere.

Ponete su ogni biscotto un po’ di crema al cacao e un po’ di panna montata, eseguendo l’operazione con un cucchiaino o siringa per dolci o sac-a-poche.
Bagnate col latte di cocco altri 4 biscotti e ripetete l’operazione sopra descritta fino a terminare i 16 biscotti.
Guarnite ogni coppetta con un top di panna montata e scaglie di cioccolato, oppure con una spolverata di cacao.
Buon appetito!

ENGLISH VERSION

No, it’s not a typo, it’s just a play on words between the words chocolate and coconut, two of the ingredients of this delicious dessert!

Ingredients for 4

16 round cookies that are more or less by the diameter of the glass that you will use
250g mascarpone
2 tablespoons unsweetened cocoa powder
2 tablespoons vanilla sugar
1 cup coconut milk
250 ml liquid cream

Proceedings

Whip half the cream until stiff.
In a bowl, mix with an electric whisk the mascarpone, the cocoa, the sugar and the other half of the cream (liquid).
Pour the coconut milk in soup plate, sop up 4 biscuits (without letting them soak too much, otherwise they become a mush) and put them at the bottom of your cup or glass.
Place on each cookie some chocolate cream and some whipped cream, performing the operation with a teaspoon or a syringe for sweets or a sac-a-poche.
Sop up with coconut milk 4 other biscuits and repeat the above operation until you get through the 16 biscuits.
Garnish each cup with a top of whipped cream and chocolate chips, or with a dusting of cocoa powder.
Enjoy your dessert!

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