Torta con ananas caramellata
Un classico tra i dolci, molto semplice da preparare è la Torta con ananas caramellata o torta rovesciata all’ananas, proposta da GustosissimoByCarmen anche in versione bimby, potrete visionarla cliccando qui!
Questa volta non solo spiego la versione tradizionale della Torta con ananas caramellata, ma ho utilizzato altri ingredienti come il buonissimo zucchero di canna Fiorentini, per preparare l’ananas caramellato, pezzo forte di questo dolce!
Questo dolce è gradito da tutti, grandi e piccini ed ha davvero una preparazione semplice, diventata ancora più famosa grazie alla serie Desperate Housewife ( Pineapple upside-down cake) preparata da Gabrielle, con l’aiuto telefonico di Bree! Io vi do il mio aiuto interattivo tramite il mio Blog… fatemi sapere se vi è piaciuta!
Qui non rimane mai nemmeno un pezzettino.
Ecco come preparo la Torta con ananas caramellata senza bimby
INGREDIENTI
- 300 grammi di farina 0
- 5 uova intere
- 1 confezione di ananas sciroppato + 4 fette a pezzettini
- 200 grammi di zucchero
- 150 grammi di margarina sciolta
- 50 grammi di zucchero di canna bio fiorentini
- 1 fiala aroma vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml di succo di ananas
- 50/70 grammi di burro
PREPARAZIONE
Per prima cosa iniziate a lavorare tutti i liquidi: in una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero per 10 minuti. Aggiungete a questo punto la margarina sciolta precedentemente in un pentolino, ma non deve essere bollente.
Unite il succo di ananas e mescolate con le fruste elettriche.
Incorporate ora la farina miscelata con il lievito e continuate a montare per ottenere un composto spumoso, denso e non molto sodo. Consiglio di mettere a poco a poco la farina regolandovi ad occhio fino ad ottenere la giusta consistenza. Unite ora, le 4 fette di ananas a pezzettini e mescolare per amalgamare senza fruste.
Versate il contenuto della fiala aroma vaniglia, che si può sostituire con una bustina di vanillina.
PER L’ANANAS CARAMELLATO
Nella teglia del dolce, non metteremo il solito burro e farina, ma prepareremo l’ananas caramellato che darà sapore e decorerà il nostro dolce alla perfezione.
Sciogliere nella teglia 50/70 grammi di burro, cercate di farlo arrivare anche ai bordi della teglia.
Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate con un mestolo di legno sempre a fiamma accesa.
Lo zucchero si deve sciogliere del tutto fino a diventare liquido. Occhio al tempo e alla temperatura!
Una volta sciolto completamente lo zucchero di canna disponete nella teglia le fette di ananas intere, io lo faccio così ma potrete creare con l’ananas decorazioni che preferite!
A questo punto versate nella teglia il composto sul caramello e le fette di ananas e livellatelo.
Infornate a 180 gradi o secondo il vostro forno per circa 40 minuti… fate la prova stecchino.
Ecco il momento fondamentale, ancora calda su un piatto tondo di portata, rovesciatela facendo attenzione a non romperla.
Fate raffreddare e gustate questa meravigliosa torta con ananas caramellata!
Carmen!