E’ Una di quelle sere in cui la fame incalza e la fantasia partorisce idee geniali per soddisfare questo bisogno primario! E’ una sera in cui due sorelle, a 4 mani, compongono questa melodia gustosa e lieta: Spaghetti complici con porcini, tonno e capperi!
Ecco la storia di questo primo piatto originale che prende il nome proprio dalla complicità di due sorelle tra i fornelli : Federica, mia sorella e io Carmen. Lei (Fede) ha dato l’input, sempre dopo il nostro stomaco brontolante,e man mano il bel piatto fumante ha preso corpo. Adesso noi cosi generose proponiamo la ricetta degli Spaghetti complici con Porcini, tonno e capperi, a voi che lo accompagnerete con un vinello fresco bianco magari per uno “Spaghetto” di mezzanotte”.
- 350 grammi di spaghetti
- 2 scatolette di tonno da 80 grammi
- 200 grammi di porcini
- 1 vasetto di capperi
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino
- olio evo
- sale q.b
- peperoncino fresco
- pepe q.b
Preparazione
In una padella capiente fate rosolare due spicchi di olio e il peperoncino fresco in qualche cucchiaio di olio evo. Una volta rosolato l’aglio aggiungete i funghi porcini e sfumateli col vino bianco. Togliete l’aglio e dopo qualche minuto di cottura aggiungete il tonno ridotto a pezzetti e in contemporanea i capperi e fate cuocere per altri pochi minuti. Condite con una spolverata di pepe e, una volta aggiunti gli spaghetti cotti al dente, saltateli in padella.
I vostri spaghetti complici con porcini tonno e capperi, saranno pronti per essere serviti e gustati tra allegria e complicità! Carmen!