Uno sfizio gustosissimo in questione di pizza! Se siete stanchi della solita margherita non vi resta che provare ad unire questi ingredienti e preparare una buona : Pizza rustica con uova sode, salame e formaggio!
Appena l’ho assaggiata mi sono innamorata e devo dire che la sua preparazione è molto semplice! Ma se non vi fidate e volete restare fedeli alla pizza margherita, basta cliccare qui per leggere la mia versione con Bimby e senza!
http://blog.cookaround.com/gustosissimobycarmen/pizza-margherita-come-in-pizzeria-bimby/
Ps: Anche in questo caso riporterò le due versioni tradizionale e bimby
Ecco come si prepara la pizza rustica con uova sode salame e formaggio
Ingredienti
Per il ripieno
Preparazione
In una ciotola capiente disponete le due farine miscelate a fontana. Al centro aggiungete il lievito sciolto nell’acqua leggermente tiepida miscelata con il cucchiaino di zuchero e l’olio. Cospargete di sale sui bordi della fontana e iniziate ad impastare energicamente. Impastate più che potete per avere un buon risultato.
Preparazione con Bimby
Per prima cosa versate l’acqua nel boccale e azionate il bimby per 30 secondi, velocità 1 temperatura 37.
A questo punto aggiungete all’acqua gli altri ingredienti nel seguente ordine: olio evo, zucchero, lievito di birra, le due farine e il sale.
impastate per 3 minuti circa velocità spiga.
Versate l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare in forno solo con luce accesa almeno per un’ora.
Una volta raddoppiato di volume, stendete l’impasto in due dischi, anche 4 a seconda della grandezza desiderata
Ungete di olio una teglia e disponete il primo disco.
Sulla base cospargete il salame a fette, il formaggio a cubetti e l’uovo sodo a fette.
Richiudete con un’altro disco, sigillate bene i bordi e spennellate di olio la superficie.
Cuocete per 20 minuti circa a 200 gradi, ma regolatevi con il vostro forno per la buona riuscita della pizza rustica.
Consiglio:
Se avete tempo a disposizione, l’impasto se resterà in lievitazione per due o tre ore, il risultato sarà sicuramente migliore e la pizza rustica più digeribile.
Carmen
Davvero deliziosa, devo proprio provarla 😉
fammi sapere come viene….:) e ti raccomando abbonda con il ripieno!!! 😛