Gnocchi alla gricia rossa gluten free
Non potevo dimenticarmi di questa ricetta, preparata qualche mese fa, fotografata ma che solo oggi pubblico: Gnocchi alla gricia rossa gluten free!
Ultima nata per la collaborazione con la pasta Massimo Zero azienda specializzata per la preparazione di ottimi primi gluten free a base di pasta!
Gli gnocchi sono una sorta di chicche di patate, molto gustose, non appiccicose e che mantengono egregiamente la cottura. Io ho voluto sperimentare questi gnocchi alla gricia, dando al piatto un tocco di Calabria, il mio adorato peperoncino rosso…. quello in polvere che spesso uso per arricchire i miei esperimenti culinari!
La linea Massimo Zero non ha solo gnocchi ma tante varietà di pasta, anche all’uovo!
Ecco alcune mie ricette gustosissime con la linea Massimo Zero:
Sedanini con ragù di melanzane, capperi e acciughe
Tagliatelle con arancia ed erba cipollina
Ecco come ho preparato gli Gnocchi alla gricia rossa gluten free
Ingredienti per 3 persone
- 1 confezione di gnocchi di patate Massimo Zero
- 1 confezione di pancetta a cubetti
- 1/2 cipolla
- peperoncino rosso in polvere qb
- olio evo qb
- parmigiano grattugiato qb
- sale
Preparazione
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolate in olio evo e un po’ di acqua a fuoco lento fino a farla appassire;
In un’altra padella rosolate la pancetta in un filo di olio evo;
Intanto portate a bollore in una casseruola abbondante acqua salata.
Nel tegame della cipolla aggiungete la pancetta rosolata, aggiungete un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere ( paprika) piccante o dolce, in base alle vostre preferenze e mescolate;
Cuocete gli gnocchi per i minuti indicati sulla confezione e uniteli al tutto;
unite parmigiano e pepe e un po’ di acqua di cottura e mescolate.
Saltate in padella a fuoco dolce, aggiungendo il parmigiano e un po’ di acqua di cottura per fare creare una deliziosa cremina e servite!
Carmen!
Bella e gustosa ricetta, la proverò per mio marito, grazie!!
Brava Sandra..:) prova prova..:P